Corsi HACCP

Corso 1: Addetti attività semplici: durata 8 ore
Target: addetti al commercio e alla somministrazione degli alimenti
Contenuti: rischi e pericoli nel settore alimentare, obblighi e responsabilità, metodi e piano di autocontrollo, la risoluzione dei punti critici, l'approvvigionamento e le tecniche di conservazione degli alimenti, la pulizia, la sanificazione, l'igiene personale.
Costo: 10 persone € 110 per persona
12 € 90
15 € 70
18 € 60

Corso 2: Addetti di attività complesse: durata 12 ore
Target: addetti d'impresa alimentare con attività di manipolazione e somministrazione di alimenti definite come complesse.
Contenuti: rischi e pericoli nel settore alimentare, obblighi e responsabilità, metodi e piano di autocontrollo, la risoluzione dei punti critici, l'approvvigionamento e le tecniche di conservazione degli alimenti, la pulizia, la sanificazione, l'igiene personale, le tecniche di produzione e preparazione degli alimenti, l'individuazione e il controllo dei rischi nel processo produttivo alimentare.
Costo: 10 persone € 160 per persona
12 € 135
15 € 110
18 € 90

Corso 3: Titolari attività semplici: durata 12 ore
Target: titolari d'impresa alimentare con attività di manipolazione e somministrazione di alimenti.
Contenuti: rischi e pericoli nel settore alimentare, obblighi e responsabilità, metodi e piano di autocontrollo, la risoluzione dei punti critici, l'approvvigionamento e le tecniche di conservazione degli alimenti, la pulizia, la sanificazione, l'igiene personale.
Costo: 10 persone € 160 per persona
12 € 135
15 € 110
18 € 90

Corso 4: Titolari di attività complesse: durata 16 ore
Target: addetti d'impresa alimentare con attività di manipolazione e somministrazione di alimenti definite come complesse.
Contenuti: rischi e pericoli nel settore alimentare, obblighi e responsabilità, metodi e piano di autocontrollo, la risoluzione dei punti critici, l'approvvigionamento e le tecniche di conservazione degli alimenti, la pulizia, la sanificazione, l'igiene personale, le tecniche di produzione e preparazione degli alimenti.
Costo: 10 persone € 215 per persona
12 € 180
15 € 145
18 € 120

Formazione obbligatoria per lavoratori designati al pronto soccorso
Aziende categoria A

Target: lavoratori designati al pronto soccorso
Contenuti:
Modulo A: il sistema di soccorso; come riconoscere un'emergenza sanitaria; come attuare gli interventi di primo soccorso; conoscenza dei rischi specifici dell'attività svolta (6 ore)
Modulo B: conoscenze generali sui traumi in ambiente di lavoro; conoscenze generali sulle patologie specifiche in ambiente di lavoro (4 ore)
Modulo C: competenze d'intervento pratico (6 ore)
Durata: 16 ore suddivise in 3 lezioni (una per ciascun modulo)
Costo: 10 persone € 300 per persona
12 € 250
15 € 200
18 € 170
Docenti : un medico e un infermiere del 118 nello svolgimento della parte pratica in codocenza.

Celiachia e intolleranze alimentari: indicazioni per la preparazione e per la somministrazione dei cibi in RSA
Durata: 21 ore
Contenuti: Elementi di dietetica di base. Le intolleranze più comuni e gli alimenti che le determinano; etichettatura dei prodotti alimentari. L'intolleranza al glutine (celiachia): disturbi e danni da glutine gli alimenti che contengono glutine. I cibi sostitutivi; i rischi di contaminazione da glutine: contaminazione diretta e indiretta; comportamenti corretti nello stoccaggio degli alimenti. Come preparare il cibo per soggetti celiaci: ricettari possibili per la preparazione degli alimenti nel contesto delle RSA. Come somministrare il cibo in modo corretto a soggetti celiaci.

Costo: € 350 per persona

Tecniche di animazione: il gioco come terapia
Durata: 30 ore
Contenuti: ideazione, progettazione e gestione di programmi di animazione in contesti di comunità; tecniche di animazione specifiche rivolte agli ospiti delle RSA; la dimensione del gioco come terapia.
Costo: € 500 per persona